MAGURIT Gefrierschneider GmbH aus Rem-scheid, ist weltweit führender Hersteller von Ma-schinen zum Schneiden gefro rener Lebens - mittel, stellte auf der dies jäh rigen Anuga FoodTec in Köln erstmals die neuen Rotations schnei der Starcutter LN der breiten Öffentlichkeit vor. Diese Maschinenserie setzt Maßstäbe im Lärmschutz. Moderne Arbeitsumgebungen, auch in lebens-mittelverarbeitenden Betrieben, erfordern einen intensivierten Mitarbeiterschutz. Dazu gehört auch die Reduktion von arbeitsplatzbeeinflus-senden Geräuschquellen. Mit dem Starcutter LN setzt MAGURIT für Rotationsschneider neue Maß stäbe, denn diese Leistungsträger für die parallele Verarbeitung von zwei Standardblö-cken, mit einer Stundenleistung von bis zu 8 t für die Industrie entwickelt, sind die derzeit leisesten Rotationsschneider weltweit. Dies wurde mit den deutschen Arbeitsschutzorganen geprüft, ent-sprechende Messprotokolle liegen vor. Auch Re-ferenzunternehmen können die Vorteile der Maschinen bestätigen. Erfolgreiche C-Cut Messer Zudem verzeichnet MAGURIT mit den weiterent-wickelten und weltweit einzigartigen, zweidimen-sional schneidenden C-Cut Messern große Nach - frage und Erfolge. Mit ihnen werden Gefrier-fleischblöcke in etwa fingergroße Stücke ge-schnitten, womit sie sich ideal für die Weiter - verarbeitung in Misch- und Feinstzerkleinerungs-prozessen anbieten. Große Vorteile bieten diese Messer vor allem für die Herstellung von Hack-fleischprodukten wie Hamburgern oder Formpro-dukten. Dabei wird das nach dem Schneiden immer noch sehr kalte Produkt als Kälteträger im Mischer genutzt und so der Einsatz von CO2 drastisch reduziert. Auch bleibt bei der Eliminie-rung des Wolfens von Gefrierfleisch die Binde-fähigkeit der Proteine erhalten; die sensorische Produktstruktur und die natürliche Erscheinung des Produktes werden verbessert. Zusätzlich benötigen die MAGURIT Gefrier-schneider lediglich ca. 20 % der Energie von Ge-frierfleischwölfen. Einer der größten ameri ka - nischen Hamburger-Hersteller stellt daher der-zeit sukzessive seine Werke von Gefrierfleisch-wölfen auf MAGURIT Starcutter mit C-Cut Messern um. Die Amortisationszeit, errechnet aus Energiekosten, CO2 -Reduktion, Fleischsaft-verlust und Produktverbesserung, wurde von Kundenseite mit fünf Monaten angegeben. Anzeige MAGURIT der Spezialist für Gefrierschneider und Frischschneider Der STARCUTTER LN von MAGURIT ist aktuell der geräuschärmste Rotationsschneider weltweit! Höhenweg 91 • D-42897 Remscheid • Tel.: +49 (0) 21 91 966 20 • Fax: +49 (0) 21 91 966 2-98 • E-Mail: magurit@magurit.de • www.magurit.de Fotos: MAGURIT L E I S E SPITZENLEISTUNG STARCUTTER LN
FT_03_2015
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