аппарат для перемешивания крови обескровливание автоматическое оглушение свиньи открывается откидная дверь по всей продольной боко- вой стороне для помещения животного на стол для после- дующего обескровливания при помощи привода кон- вейера. Дальнейшая обработка осу- ществляется на стойке, осна- щенной ножницами-клещами для ног и пилой для грудной кости. Для передачи в уча- сток убоя производится рас- тягивание на разноге. Для съемки шкуры с туши на под- весных рельсах устанавли- ваются направляющий ролик и тросовая лебедка. Туша животного фиксируется при помощи опорных колец и цепи. Благодаря направле- нию натяжения от головы к спине обеспечена возмож- ность аккуратной съемки шкуры. В бойне для свиней пред- усмотрен бокс для фиксации с боковым сбросом после процесса оглушения. Зажи- мные губки на клещевом захвате приводятся в движе- ние пневматикой. оглушение Обескровливание при помо- щи ножа для обескровлива- ния и подсоединение к аппа- рату для сбора и перемеши- вания крови обеспечивают получение высококачествен- ного субпродукта. Раздельная переработка туши животно- го, ошпаривание в машине и последующее обезволашива- ние, а также рабочий стол с ручной мгновенной опалкой обеспечивают высокую про- изводительность и повышен- бактериологиче- ское исследование животных гигиена ное качество. Для отделения ног возможно использование ножниц-клещей для ног, используемых для убоя круп- ного рогатого скота. Кон- сольные подвесные устрой- ства для скользящих крюков трубчатого подвесного пути на разногах для крупного рогатого скота обеспечивают возможность подвешивания на участок убоя и безопасное перевешивание на участок трубчатого подвесного пути. в холодильные камеры Трубчатый подвесной путь начинается только в зоне распиловки/разруба на полу- туши. Здесь производится перевешивание на низкий участок пути (свиньи) и высо- кий участок пути (крупный рогатый скот). Дальнейший путь, включающий ветери- нарно-санитарный осмотр, взвешивание, разруб на чет- вертины, регулируется в соответствии с требования- ми на местах. Фотография: Niroflex Убой и разделка 14 1/2014 крюки трубчатый подвесной путь обескровливание головы предварительная распиловка пила ножницы-клещи ошпаривание очистка щетками опалка растягивание на разноге съемка шкуры выемка внутренностей гигиена гигиена головы шкуры рубцы кишки органы органы разруб на полутуши перевешивание низкий участок пути ветеринарно- санитарный осмотр разруб на четвертины высокий участок пути ветеринарно- санитарный осмотр ветеринарно- санитарный осмотр органы холодильная камера низкий участок пути крупный рогатый скот убой крупного рогатого скота / свиней (возможен убой свиноматок) Производительность: 25 голов КРС/час или 25 свиней (20 свиноматок) в час А1 – А9 подъемники FS 1-7: подвесные рельсы R: Bопорные кольца Фирма Gebr. Hornickel GmbH Fleischereitechnik 11 м 23,5 м Friedrich Münch / Niroflex Манипуляция исключается Фирма Niroflex предлагает своим клиентам систему радиочастотной иден- тификации для безпрерывного и автоматического контроля и документа- ции их продуктов в ходе будничного производства, разработанную немец- кой компанией Friedr. Dick. Использование технологии радиочастотной идентификации здесь прежде всего позволяет, предотвратить любого рода манипуляции обратной прослеживаемости, однозначно установить принадлежность защитной одежды соответствующим сотрудникам и авто- матически записывать данные отдельных производственных этапов. Прорезостойкие перчатки с голубой пряжей серии BlueCut отличаются под- ходящей формой и сильными защитными признаками. Модель niroflex BlueCut pro по противоразрезной норме EN ISO 13997 достигает мощность в 48,5 ньютон и по EN 388 находится далеко выше противоразрезного класса 5.
mjaso_i_moloko_01_2014
To see the actual publication please follow the link above