Обзор выставки-ярмарки Потрясающая выставка 960 фирм из 47 стран в течение шести дней представились на ведущнй выставке отрасли. По словам организатора следует особо выделять международный характер ярмарки. 60.266 по- сетителей из 142 стран на IFFA представляют собой рост на 2,4 %. Центральным аспектом выставки было между прочим устойчивое использование энергии и ресурсов с особым упором на автоматизации производственных процессов. Кроме того боль- шое внимание уделялось направлению надежности пищевых продуктов. Гигиена, маркировка и обратная прос-лежаемость по всей производственной цепи являюся важными факторами для высокого качества. Вершиной IFFA явилось награждение Премией Мясообрабатывающей техники в третий день выставки. Редакция присудила Премию уже во второй раз за особо выдающиеся разработки, имеющие устойчивое преимущество для потреби-телей и качества их продуктов. Победители были установлены по разным категориям: «Техника управления» Новая концепция управления машинами Touch IT компании Inotec позволяет машинную визуализацию, не существующей доныне. Эта новая концепция управления направлена на надежность продуктов путем протоколлирования и языковой нейтральности, т. е. свободна от текстовых указаний. «Перерабатывающие машины» Со своим смесителем-мясорубкой U 200 мм компания K+G Wetter разработала мировую новинку в области промышленных смеси- телей-мясорубок. Новым этой машины является принцип конструкции: Смеситель-мясорубка располагает новой транспортной системой, позволяющей очень бережную переработку продуктов. «Техника чистки» Гибридная фильтровая установка Ultravent компании KMA Umwelttechnik интегрирует ультрафиолетовый свет для вы- деления запаха и высокоэффициентную систему регенерации энергии. «Автоматизация» Установка для линейного порционирования LPG 209 компании Vemag Maschinenbau позволяет порционирование, отвертывание и передачу к последующему отделению переработки одной только машиной. «Качественные добавки» Комбинация активных веществ «Pure Frischfleisch 10» специалиста по пряностям Wiberg представляет собой сверхфункциональную инъекцию мяса. Она легко применяется, обеспечивает устойчивое качество и отвечает общей тенденции здорового питания. «Резальная техника» Установка резки кубов Affinity компании Urschel International Limited отличается своей высокой мощностью при максимальном стандарте гигиены. «Техника климатизации / варения» Печь «ModularOven 700» компании Marel Townsend Further Processing отличается особо новаторской концепцией климати- зации. На последующих страницах мы вам покажем еще другие яркие разработки на ярмарке, которые мы выбрали для вас. Фотографии: Messe Frankfurt, Nubert Более 60.000 посетителей в мае пришли на Международную Выставку Мясной промышленности IFFA во Франкфурте на Майне. Помимо выделяющихся новинок редакция международного профессионального журнала «FT Fleischerei-Technik» (Мясообрабатывающая Техника) уже во второй раз наградила особые разработки Премией Мясообрабатывающей Техники. Лауреаты Премии «Fleischerei-Technik» 2013 г.
mjaso_i_moloko_02_2013
To see the actual publication please follow the link above