на различные категории в соответствии с их скользящими свойствами, опреде- ляющимися устойчивостью к скольже- нию (R) и вытесняющим пространством (V) покрытия. Показатели R устанавли- ваются в диапазоне от R 10 до R 13, причем R 10 характеризует низкие про- тивоскользящие свойства, в то время как R 13 свидетельствует о высоких противоскользящих свойствах. Пока- затель V описывает вытесняющее про- странство пола в см3/дм3. Он опреде- ляет размер пустого пространства под поверхностью соприкосновения подош- вы и пола, которое должно вмещать в себя определенный объем инородных тел. Этот показатель особенно важен, так как рабочие поверхности в про- изводственных условиях часто омы- ваются водой, в результате чего на полы попадает большое количество мясных остатков, молока, жира и т.п. В сочетании с водой и чистящими сред- ствами эти инородные частицы значи- тельно повышают скользкость покры- тий, делая их опасными для работы. Обеспечение безопасности пе- редвижения Так как промышленные полы на пред- приятиях часто бывают мокрыми в результате влажных уборок, при плани- ровании их поверхностей важно учиты- вать наличие уклона, который позволял бы стекать воде. Автоматическое отве- дение воды будет обеспечено при нали- чии достаточного количества мест для стока с соответствующей поглощающей способностью и гигиеничным канали- зационным сифонным затвором. При выборе предохранительных решеток нельзя забывать о соответствующем противоскользящем покрытии. Осо- бенно критические нагрузки на покры- тия полов в мясоперерабатывающей индустрии существуют на участках по производству вареной колбасы, так как Гигена в процессе варения в кипящую воду часто добавляется пищевая кислота. Антимикробное воздействие процесса кипячения значительно усиливается благодаря добавлению уксусной кисло- ты, молочной кислоты, лимонной кисло- ты или винной кислоты. В результате продукт сохраняется дольше и медлен- нее теряет свежесть, не утрачивая характерного вкуса. Однако, кислоты в сочетании с кипящей водой отрицатель- но влияют на поверхности промышлен- ных полов. Керамические поверхности Керамические плитки часто встречают- ся на промышленных предприятиях. Такие покрытия могут быть уложены в начале строительства, так фундамент в этом случае высыхает быстрее чем при применении сравнимых полов из синте- тической смолы. Недостатком керами- ческих покрытий является сравнитель- но низкая ударопрочность при падении тяжелых предметов, а также большое количество швов, повышающее потреб- ность в очистке. Все конструктивные элементы рабочих помещений, в том числе канализационная система, грани- чат с керамическими плитками, позво- ляющими производить уборку и техни- Фотография: Seitz+Kerler Промышленные полы должны быть бес- шовными и закругленными наверх у стен. K U P O N Z A K A Z A ✂ faks: + 49-89-370 60 111 Kontaktnyj adres: B&L MedienGesellschaft Abo-Service Postfach 34 01 33 • D-80098 München Da, ä podtverºdaü zakaz dvux ºurnalov po Ωene 82 evro, vkl. NDS i zatraty na peresylku po pocte. Familiä, imä Firma (adres postavki) Strana Gorod UliΩa Bank ˇifrovoj indeks banka Nomer sceta VladeleΩ sceta Data: Podpish: MiM 1/13 Ä oplacu abonement posle poluceniä scöta. Poºalujsta, snimite summu v razmere 82 evro s niºeukazannogo sceta: Novejwaä informaΩiä dlä professionalov! ıurnal "MÄSO i MO LO KO" informiru et svoix ci-tatelej na russkom äzyke o mäsnyx i molocnyx pro duk tax, a takºe o mäsopererabatyvaüΣem i moloc-nom proizvodstvennom oborudo-va-nii. Narädu s ™tim on znakomit s opytom otdelhnyx firm po voprosam organizaΩii proizvodstva. Dannyj ºurnal oxvatyvaet krug citatelej v Rossii, na Ukraine, v Kazax stane, Belorussii, Turkmenii i v Pribaltike. Zakaºite godovoj abonement iz dvux ºurnalov po Ωene 82 evro. Otraslevoj ºurnal «Mäso i vyxodit 2 raza v god. Esli za 3 mesäΩa do okoncaniä sroka dejstviä nastoäΣego abonementa ot Vas ne postupilo pishmennogo otkaza, abonement avtomaticeski prodlevaetsä na sleduüΣij god. V tecenie 14 dnej moºno otkazathsä ot zakaza abonementa po telefonu ili po faksu bez ukazaniä pricin.
mjaso_i_moloko_01_2013
To see the actual publication please follow the link above