Колбасные оболочки Эффективная совместная работа с компанией Poly-clip System 3-4/2015 21 Фотографии: Велес В сентябре 2015 года компания Велес отпраздновала свой 20-летний юбилей, устроив большое торжество. Мясокомбинат «Велес» ведет свою историю с осени 1995 года. Именно тогда братья Александр и Дмитрий Ильтяковы и их армейский друг Дмитрий Каширин взяли в аренду колбасный цех местного РайПО в селе Частоозерье. Изначально площадь будущего мясокомбината составляла всего лишь 27 на 13 метров. Колбасу делали вручную 4 работника, включая и самих организаторов. Объем выпускаемой продукции не превышал нескольких десятков килограммов в сутки. В 1997 году началось строительство комбината, площадь расширилась до 4 тыс. м², объемы производства росли. Столь стремительные успехи были вознаграждены: в том же году основатели новоиспеченного мясокомбината получили диплом за лучшую продукцию в сфере мясопереработки в рамках выставки «Предприниматели Зауралья». В настоящее время на предприятии в Частоозерье работает 276 сотрудников. Несмотря на текущую ситуацию на рынке и в стране, компании «Велес» удалось сохранить все рабочие места, увольнений не планируется. От ручной вязки до передовых технологий На заре развития предприятия из оборудования имелись только старая мешалка отечественного производства и куттер без выгрузки. «Жарили буквально на костре, печь выкладывали из кирпичей! – вспоминает Александр Ильтяков. – Первой колбасой по ГОСТу была «Одесская», а в 1997 году мы начали производство вареной колбасы, далее пошла свиная любительская со шпиком, в январе-феврале 1998 года были выпущены первые сосиски, еще на шприце «Идеал», первые деликатесы. За 20 лет своего развития частоозерский мясокомбинат «Велес» прошел путь от малого предприятия до крупного «законодателя» в производстве колбас и деликатесов на территории не только Урала и Западной Сибири, но и в целом Российской Федерации. Об успешном многолетнем сотрудничестве с немецкой компанией Poly-clip System в области клипсования оболочек рассказывает Александр Ильтяков, один из учредителей компании «Велес», директор производства с 1995 по 2011 год, а с декабря 2011 года – депутат Государственной Думы РФ от Курганской области.
mjaso_i_moloko_02_2015
To see the actual publication please follow the link above