10 3-4/2015 Фотографии: A. Stark, Fessmann Изощренная смесь агрегатов Фирма Feneberg Lebensmittel GmbH является региональной продовольствен- ной цепью с месторасположением в г. Кемптен и управляет 14-ю потребитель- скими рынками и 64-ю супермаркетами в регионе Альгой, Верхняя Швабия и Верх- няя Бавария. К предприятию числятся рынки Feneberg, рынки Kaufmarkt и собственное производство мясных и булочных товаров. Предложение до- полняется ресторанами, системными кухнями и кейтерингом. Компания со времени основания Теодором Фенебергом в 1947 г. находится в руках семьи и обращает большое внимание на свежие региональные продукты. Это отражается на ассортименте мясных и колбасных товаров. Марочные программы ставят в центр внимания связь бойни Feneberg с контрактными крестьянями из Баварии и Баден-Вюртемберга. Оптимизированные процессы Укоренение в регионе и производство тра- диционных продуктов издавна относятся к фирменному кредо. Этому соответствует широкий ассортимент традиционных кол- басных и ветчинных фирменных блюд, сос- тоящих из более 150-и продуктов. Они же производятся на производственном месте в г. Кемптен и поставляются филиалам. Уже два года фирма Feneberg работает над реконструкцией этого завода и дальнейшим повышением эффективности производственных процессов. В ходе этих мер и коптильня должна была переехать. Хотя существующим сооружениям было лишь десять лет, ответственные лица приняли решение, инвестировать в новые установки, чтобы этим достичь оптимальных оперативных процессов. По-этому искали провайдера для новых агрегатов. «Для этого мы заранее про- вели четкий анализ наших процессов и артикульной структуры», объясняет Герберт Луппер, процессный инженер в фирме Feneberg. «В будущем мы хотели работать большей загрузкой, т.к. хотели перейти с ориентированного на заказы производства к нацеленному на склад.» Для этого предприятие инвестировало уже в большой, автоматизированный склад с комиссионированием. С помощью оптимального кондиционирования можно производить и на три, четыре дня впе- ред. Это конечно и влияет на структуру Из-за намечаемых мер реконструкции на производственном месте в г. Кемптен торговец продовольствием Feneberg переструктурировал постепенно все свое производство колбасы. При этом предприятие искало машиностроителя, который был бы в состоянии, предлагать подходящее решение для производства его многообразных колбасных изделий.
mjaso_i_moloko_02_2015
To see the actual publication please follow the link above