K+G Wetter Под каждый размер Предприятие среднего бизнеса K+G Wetter предлагает куттеры серии Cutmix и вакуумные куттеры серии Cutmix на 360 л и 550 л, предоставляя тем самым полный ассортимент обору- дования для мясной промышленности. Разработанный K+G Wetter тип конструкции, про- шедший испытание временем, с литой станиной закрытого типа с облицовкой из нержа- веющей стали, съемная перегородка для обеспечения возможности изменения разме- ров камеры резки, чаша с приподнятыми краями (для предотвращения утечки жидких продуктов), а также интеграция в станину машины всех агрегатов, таких как электриче- ский блок управления и вакуумный насос, являются существенными преимуществами всех установок Cutmix. Управление куттером осуществляется при помощи центрального сенсорного экрана. Техническое обслуживание сводится к минимуму благодаря использованию автоматической центральной системы смазки. Система управления CutControl с интегрированным управлением рецептур и программное обеспечение для регистрации и доку- ментирования CutVision с возможностью установки на любом ПК обеспечат непосредственное соединение установок Cutmix с электронной обработкой данных на предприятии. Фотографии: Heinen Freezing, Treif, Vakona, K+G Wetter Treif Экономия энергии при резании Новое поколение слайсеров фирмы Treif позволяет беспре- рывное резание, т.к. обойдется без «холостых порезов». Так оно с меньшим количеством оборотов ножа достигает ту же мощность. По-этому можно резать при более высоких темпе- ратурах и резание более бережно для продукта. Резание без предварительного замораживания продукта уменьшает трату энергии и оберегает окружающую среду. Спектр охватывает оборудование от входной модели до высо- комощного промышленного слайсера, расширяемого модуль- ной компановкой. Предлагаются различные модульные части: поперечный сортировщик или триггерная лента до полностью автоматизоированных решений. Так например и Divider 660+ может «расти» соответствен- но конъюнктуре или величине фирмы. Heinen Freezing Для большой производительности Компания Heinen Freezing из германского города Фарель пред- лагает вниманию накопительные морозильники серии “packfrost” емкостью 400 тонн и производительностью 20 тонн упакованного продукта в час. “Packfrost” состоит из системы стеллажей с большими габаритами для охлаждения и заморозки больших количеств различных упакованных продуктов в картонных и пластиковых коробках. Внутрен- няя температура морозильников составляет - 32 градуса. Холодный воздух подается 24 большими вентиляторами. Визуальный контроль внутреннего помещения осуществляет- ся на пульте управления с помощью контрольной фотосисте- мы, которая снимает на цифровые фотоаппараты процесс охлаждения с целью документации. Большим преимуществом системы является ее независи- мость от вида и размера охлаждаемых упаковок. Так как продукты загружаются в систему на несущих полках, легко повреждаемые картонные коробки могут быть заморожены без причинения ущерба. Возможны одновременные охлажде- ние и заморозка различных продуктов в упаковках. Vakona Новое поколение тумблеров Новое поколение экономичного радиаторного тумблера «ESK» фирмы Vakona из-за своей конструк- ции требует мало места, предоставляет современную технику при низком потреблении энергии. Удобность для пользователя, легкая очистка вследствие закругленного дизайна и высокая устойчивость на четырежды затормаживаемых колесах (до типа ESK 250 STL, стационарная система с типа ESK 300 STL) отличают это новое поколение. Управление сенсорным экраном позволяет запись до 99и программ. С помощью программируемой, автоматической поворот- ной системы контейнер в течение всего производственного процесса находится в оптималь- ной позиции. Начиная с типа ESK 300 STL, станок оснащен электрическим управлением крыш- ки. Изоляция в области стены и пола обеспечивает постоянную температуру во время всего процесса обработки. Вакуумная система настраивается точно на необходимый вакуумный параметр и предоставляет возможность программирования до трех полностью автоматизиро- ванных интервалов вентиляции в час. 1/2014 23 Изготовление колбасы
mjaso_i_moloko_01_2014
To see the actual publication please follow the link above