DEUTSCHLANDS BELIEBTESTE FLEISCHER Typisch Allgäu In der letzten Februarwoche feierte die Metzgerei & Catering Schattmaier in Wangen im Allgäu ihr 75-jähriges Bestehen. Tradition, Naturverbundenheit und handwerkliche Tradition führen Hannes und Sibylle Schattmaier in dritter Generation im Sinne ihrer Vorfahren konsequent fort – und gehen doch eigene Wege. Gegründet hat die Metzgerei Hannes Schattmaiers Großvater 1938. Sein Vater führte den Betrieb fort, bevor der Sohn 1986 einstieg und den Betrieb im Jahr 2000 über-nahm. Fleischermeister ist er seit 1987 und setzte danach noch den Betriebswirt des Handwerks drauf. Seine Ehefrau unterstützt ihn in der Buchhaltung und war zuvor selbständig. Fast jeden Tag geht es bei der Metzgerfami-
FH_02_2014
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