Обзор выставки-ярмарки Фотографии: Kalle 10 2/2013 Kalle Новаторский партнер в области производства колбасных оболочек Группа Калле представила на новой выставке-ярмарке IFFA многочисленные инновации, а также свои известные продукты из целлюлозы, пластика и текстиля, предлагающиеся в самых разнообразных цветах, формах и калибрах для практически любого применения. В области новинок компания показала свои новые колбасные оболочки NaloProSpice, NaloBar PR, NaloFerm и NaloEco, а также новый коллагеновый гель для современного производства сосисок NaloCoat. NaloProSpice является важной инновацией в секторе технологий для производства ветчины. Эта первая в своем роде бесшовная оболочка в гофрированном исполнении с барьерными свойствами способна переносить даже крупные пряности и приправы. Это не только гарантирует непрерывность процесса наполнения, но и сокращает изначально весьма трудоемкий производственный процесс. Обширный ассортимент искусственных оболочек NaloBar, NaloShape, NaloForm, NaloSmart, NaloSafe, NaloGrip, Multibar и NaloSlim представляет собой решения, удовлетворяющие самым различным производственным потребностям. NaloBar PR, NaloFlex PR und NaloGrip PR являются еще более стабильными и прочными искусственными оболочками. Ее особенностью является высокая сопротивляемость (PR). Благодаря своей стабильности оболочка не рвется даже при прокалывании термометром во время варки, предохраняя ветчину. Надежный температурный контроль оптимизирует производственный процесс. Кроме того, NaloBar PR, NaloFlex PR и NaloGrip PR обеспечивают аккуратный разрез и прекрасную счищаемость. В области твердых копченых и сыровяленых колбас компания предлагает помимо испытанных вискозных оболочек NaloFaser, NaloLine, NaloNet und NaloFashion также искусственную оболочку NaloFerm, которая благодаря своей хорошей дымо- и паропроницаемости гарантирует оптимальную сушку. К уже существующей программе экологически безопасной продукции компания добавила экологичную оболочку NaloEco. Используемые в оболочках полиэтилен и полиэстер, которые прежде производились из сырой нефти, теперь заменены гранулированным материалом из возобновляемых источников сырья. Используемые для этого растения выращиваются в рамках традиционного сельскохозяйственного производства и не составляют конкуренцию никаким жизненно необходимым пищевым продуктам. Для высокопроизводительного производства сосисок Калле также разработала новый продукт. Для высокопроизводитель- ной экструзии многослойных изделий Kalle поставляет пере- довой коллагеновый гель NaloCoat, из которого изготовляются оболочки для сосисок, придающие им желаемую консистенцию и упругость. Разработанная концерном Kalle двухступенчатая технология изготовления коллагенового геля создает необходимую основу, позволяющую соответствовать специфическим требованиям к производственному процессу и производимым изделиям. РЕКЛАМА Kalle GmbH • Rheingaustraße 190-196 • D - 65203 Wiesbaden • Тел.: +49 611/ 962-07 • Ф.: +49 611/962 9373 info@kalle.de • www.kalle.de
mjaso_i_moloko_02_2013
To see the actual publication please follow the link above