Poly-clip System Больше автоматизации для большей производительности Коптильной установкой ProfitLine немецкое предприятие Mauer Atmos представляет промышленное решение для копчения и готовки. Благодаря горизонтальному и вер- тикальному подводу воздуха настройка коптильной установки выполняется в соот- ветствии с индивидуальными требованиями. Для копчения в наличии имеются разнообразные внешние и внутренние системы для получения коптильного дыма. Благодаря очень высокой циркуляции воздуха установка обеспечивает однородное качество продукции наряду с незначительной потерей веса в ходе сушки и копчения даже при максимальной загрузке камеры. При этом центральная установка воздухоподготовки содержит необходимые устройства, такие как теплообменник, центральный вентилятор, клапан воз- духообмена, подвод свежего воздуха и коптильного дыма, а также смесительную камеру. Вытяжка обеспечивает отведение только отработанного воздуха с мини- мальным энергосодержанием. При прямом газовом обогреве под- водимая энергия используется оптимально. Применение фрик- ционных дымогенераторов и ды- могенераторов для выработки дыма из сахара предоставляет возможность эксплуатации уста- новок без дополнительного ус- тройства для очистки. Авто- матическая очистка внутренней поверхности позволяет сократить затраты сил персонала. IFFA: Зал 8, стенд E 06 Фотографии: Poly-clip System, Maurer-Atmos, Karl Schnell AHL – полностью автоматическая линия для навешивания – обеспечивает точ- ное размещение колбасных батонов на коптильных палках. Оптимизация авто- матического процесса уменьшает коли- чество операторов и заметно увеличи- вает прибыль. Высокая рентабельность автоматиче- ской навески обеспечивается макси- мальной загрузкой коптильных палок. AHL надёжно нанизывает колбасные батоны на коптильные палки длиной от Maurer Atmos Для удовлетворения индивидуальных потребностей Karl Schnell Эффективность и гибкость для продуктов быстрого 800 до 1,200 мм в строго приготовления заданном порядке. Могут использоваться все индивиду- альные типы стальных коп- тильных реек диаметром до 33 мм. Машина способна за минуту нанизывать до 100 петель для калибра 40 мм, до 8 коптильных палок по 11 колбасных батонов на каждой. Машина механически и элек- трически состыкована с автоматом двойного клипсования FCA. Прочная и компактная конструкция гарантирует загрузку до 25 кг колбасных изделий на одну коптильную палку. Оснащение автоматической централизо- ванной смазочной системой – непре- рывность этапов сервисного обслужива- ния, эффективное устранение простоев. Таким образом обеспечиваются высо- чайшие стандарты безопасности и воз- врат инвестиций, поскольку минимизиру- ется время технического обслуживания и время простоев, что «автоматически» увеличивает производительность. IFFA: Зал 8.0, стенд B 92 ЭКСТРА 8 1/2013 Компания Karl Schnell представила на выставке IPA 2012 в Париже новейшее поколение процесс-автомата FC2-400, тип 144 для производства пастообраз- ных и текучих продуктов быстрого при- готовления. Инновационная версия многофункцио- нального процесс-автомата помогает Новый процесс-автомат KS FC2-400 тип 144. легко решать самые сложные задачи измельчения, смешивания и эмульгиро- вания при уменьшении времени загруз- ки и снижении затрат времени и энер- гии. Автомат обладает следующими новше- ствами: • модульная конструкция, большое количество адаптированных к продук- ту инструментов для смешивания и измельчения, расширенные возмож- ности; комбинирования для перера- ботки жидкостей и сухих веществ за одну операцию; • предварительное измельчение или смешивание сырья не требуется; • архивирование параметров CCP не- посредственно в системе управления машиной; • производство тонкоизмельченного фарша с кусочками без использова- ния дополнительной мешалки или второй машины; • улучшенная гигиеническая конструк- ция, опорожнение бака без примене- ния насоса, в том числе для продук- тов с высокой вязкостью, простая CIP-мойка. IFFA: Зал 8.0, стенд G 96
mjaso_i_moloko_01_2013
To see the actual publication please follow the link above