Der IFFA-Champion 2019 kommt aus dem Schwarzwald. Die Obere Metzgerei Franz Winterhalter aus Elzach. Gewürdigt wurde die Leistung mit zwei Pokalen. Die Metzgerei trat auf der Internationalen Fleischerei-Fachausstellung IFFA 2019 mit Spezialitäten aus dem eigenen Sortiment in einem Teilnehmerfeld von rund 2.000 Produkten aus aller Welt an. Sie wurde mit einem Medaillenregen belohnt. Am Ende nahm die Metzgerei mehr als 67 Goldmedaillen aus vier Wettbewerben mit nach Hause.
Der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) zeichnete diese wirklich außergewöhnliche Leistung mit einem Siegerpokal für den Einzelwettbewerb für Schinken und dem Großen Pokal des IFFA-Champions aus. „Die Internationalen Qualitätswettbewerbe der IFFA sind mit ihren vielen Teilnehmern aus aller Herren Länder ein idealer Ort für unsere Betriebe, ihre Produkte auch in einem internationalen Umfeld prüfen und bewerten zu lassen. Wer hier erfolgreich ist, hat sich mit den Besten der Welt gemessen“, beurteilt der Sprecher des DFV die Leistungen der familiengeführten Fleischerei aus dem Südwesten. Die Qualitätswettbewerbe des DFV auf der IFFA sind eine gute Möglichkeit für das Fleischerhandwerk seine regional erzeugten Spezialitäten in einem internationalen Rahmen testen und beurteilen zu lassen.
Die Ergebnisse aller Internationalen Qualitätswettbewerbe des Deutschen Fleischer-Verbands auf der IFFA 2019 sind hier einsehbar.
