Die neue Ausgabe von FM Fleisch Marketing, Nr. 04/2023, gibt es hier nun als E-Paper auf www.fleischnet.de.
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Einige Themen dieser Ausgabe:
Haltungskennzeichnung
Der Greenpeace-Supermarkt-Check zeigt, dass der Umstieg auf Fleisch aus besserer Haltung kaum voran kommt.
Kalbfleisch
Die niederländische VanDrie Group entwickelt innerhalb der Produktionskette Konzepte, um nachhaltiger zu agieren. Zu den wichtigsten Zielen zählen die Reduzierung des Co2-Fußabdrucks und die Verbesserung des Tierwohls.
Weiderinder – Teil 3
Im vierten Teil seiner Serie über Weiderinder-Rassen entführt Fleischsommelier Michael Keller Fleischfans auf die britischen Inseln: Highlander, Galloways, Angus und mehr…
