Durchblick im Ernährungsdschungel Lesen wir heutzutage Artikel über Kohlenhydrate, so bekommen wir auch verschiedene Meinungen. Fragen wie „Machen Kartoffeln und Brot wirklich dick?”, „Sollte nicht jeder glutenfrei essen?”, „Welche Diät ist die Beste?” oder „Ist Margarine tatsächlich besser als Butter?” beschäftigen viele Menschen im Alltag. Die zahlreichen Veröffentlichungen zu diesen und anderen Themen führen zu großer Verunsicherung im Verpflegungsbereich. In diesem Seminar geben wir Ihnen Hintergründe zu den Themen, damit Sie sich eigenständig im Ernährungslabyrinth zurechtfinden. - Übersicht über die…

Ein Qualitätsmanagementsystem trägt wesentlich dazu bei, die Prozesse in Unternehmen effektiver zu gestalten und eine hohe Produktqualität zu gewährleisten. Als Nachweis hierfür dient die Zertifizierung des Unternehmens. Voraussetzung dafür ist allerdings, dass die Verantwortlichen in den Firmen über professionelle Kenntnisse hinsichtlich der neuen Anforderungen, die mit der Revision von DIN EN ISO 9001:2015 verbunden sind, verfügen. Entsprechendes Know-how vermitteln Experten während des 4. Praxisforums Qualität der Akademie des TÜV Rheinland am 3. November 2016 im Marriott Hotel in Köln. Diese…

Die Steuerung einer Großküche ist eine sehr komplexe Tätigkeit: Es beginnt bei der Organisation der Betriebsabläufe, reicht über Speisenplanung, Einkauf, Kostenrechnung, Marketing bis zur Qualitätssicherung.   Das fünftägige Seminar bietet Einblicke in die Schlüsselfähigkeiten eines erfolgreichen Küchenmanagements.  

Dieses Seminar gibt Ihnen Einblicke und Handlungsvorschläge, wo Sie den richtigen Gastgeber für Ihr Ambiente finden und wie Sie ihn überzeugen, sich mit Ihrem Unternehmen zu beschäftigen. Mit Hilfe von Beispielen, wird Ihnen gezeigt, wie Sie Mitarbeiterkosten transparenter gestalten und fixe Mitarbeiterkosten in variable umwandeln können.   Seminarinhalt - Themenschwerpunkt Personalgewinnung - Moderne versus traditionelle Recruitingkanäle - Bedeutung von Suchmaschinen und deren Auswirkungen auf Personal-Anzeigen - Generationenwechsel - darauf müssen Sie achten! - Bedeutung der Arbeitgebermarke - Fallbeispiel - von…

Immer mehr Menschen meiden Fleisch- und Wurstwaren, manche streichen sogar alle tierischen Lebensmittel aus dem Speiseplan. Sei es aus ideologischen, ethischen oder gesundheitlichen Gründen. Die Gäste, die sich für diese Ernährung entschieden haben, erwarten ein attraktives und ansprechendes Angebot, ohne verzichten zu müssen. Speziell in Betrieben, Kliniken und Heimen wird diese Art der Ernährung immer stärker nachgefragt. Mit diesem Seminar zeigen wir Ihnen, worauf Sie bei der Speisenplanung und der Herstellung von vollwertiger, vegetarischer oder veganer Kost achten müssen.Seminarziele:- Sie…

Die VR Agrar-Beratung veranstaltet am 8./9. November unterstützt von DRV, DBV, BMEL und Milchindustrie-Verband die II. Fachtagung Milchbörse. Hier können Sie das Programm laden: