Das Haus der Technik organisiert am 22. und 23. November die Tagung Moderne Kühlwasserkreisläufe Kühlverfahren - Kühlturmbauarten und -komponenten - Ventilatorbauarten - Kühlwasserbehandlung in Essen.

Da im Team immer wieder ein Wechsel stattfindet und viele Quereinsteiger in der Gastronomie die berufliche Zukunft sehen, ist dieses Seminar als Einstieg für neue Mitarbeiter und als Aktualisierung zeitgemäßer Umgangsformen für langjährige Mitarbeiter zu sehen. Natürlich bestimmen Sie als Unternehmer die Rahmenbedingung für Ihr Haus und leben diese täglich vor. Allgemeingültige Regeln sind jedoch die Basis der betriebsspezifischen Standards im Umgang mit Gästen und diese werden am Seminartag intensiv behandelt.   Kleine Tipps und Beispiele im Seminarverlauf aus der…

Kita- und Schulverpflegung – was und wie Kids essen wollen und sollen   An die optimale Verpflegung von Kindern/Schülern werden viele Anforderungen gestellt. Das Essen muss schmecken und trendig sowie ernährungsphysiologisch ausgewogen sein. Nicht zuletzt bestimmt die Atmosphäre im Speiseraum, ob das Essen gerne gegessen wird. Von großer Bedeutung ist natürlich der Preis – für Betreiber, Eltern und Schüler. Jede Schule oder Kita ist individuell und das Essensangebot sowie die Rahmenparameter müssen den Gegebenheiten angepasst werden.   Ein ganzheitliches Konzept,…

Am 25. November veranstaltet die Technische Akademie Wuppertal das Seminar "Europäisches Lebensmittelrecht - Aktuelle Entwicklungen und Ausblick auf 2017". Es behandelt  Pläne und Vor­schrif­ten, Auslegungsansätze und gerichtliche Interpretationen, Fris­ten, Daten und Termine, Gesetzeslücken, Rechte, Pflich­ten und Verfah­ren – kurzum alle Aktu­a­li­täten, die für die betriebliche Pra­xis unabding­bar sind. Info: https://www.taw.de/ver/50516007H6

Die Anforderungen an die Versorgung von Menschen mit Kau- und Schluckstörungen werden immer differenzierter. Im Verpflegungsalltag gilt es, auf die einzelnen Krankheitsbilder einzugehen, diverse Kostformen anzubieten und in Form zu bringen. Ein Einheitsbrei ist nicht mehr gefragt. Im praktischen Teil des Seminars werden verschiedene Komponenten und Zubereitungsarten für die einzelnen Kostformen (püriert, passiert und Schaumkost) vorgestellt und einem Praxistest unterzogen.Seminarziele:- Sie erarbeiten Ernährungsrichtlinien für die hauseigene Verpflegung der Bewohner mit Kau- und Schluckstörungen.- Sie erlernen einen sicheren Umgang mit den…

Im Seminar erarbeiten Sie die Grundlagen für Ihr individuelles Qualitätsmanagementhandbuch, das Sie unmittelbar in Ihrem Betrieb einsetzen und weiterentwickeln können.   Ihre Vorteile: - Geld- und Zeitersparnis durch effiziente Mitarbeiterführung - Effizienz in der Warenwirtschaft -Qualität im Vordergrund - Gast im Mittelpunkt: Festlegung von Qualitätsstandards   Bitte mitbringen: Laptop, Tablet oder sonstiges elektronisches Gerät mit Word und dem Tabellenkalkulationsprogramm Excel.   Seminarinhalt   - Aktive Erarbeitung von Grundlagen für Ihr individuelles Qualitätsmanagementhandbuch - Definition von Unternehmenszielen - Erstellung von praxisorientierten…