Statt allgemeingültiger Regeln und Vorschriften im Umgang mit dem Gast, bestimmen Offenheit und Kreativität den Tag mit viel Freude und Aktivität.   Das Seminar liefert Antworten auf folgende Fragen:   „Wie kann ich mich leicht motivieren und Gäste und Kollegen begeistern?“ „Wie werde ich Spitzenverkäufer und habe eine Menge Spaß dabei?“ „Wie mache ich mich und mein Team unwiderstehlich?“   Offenheit fernab jeder Regelgläubigkeit zeichnet dieses Seminar aus. Es werden spielerische und kreative Methoden entwickelt, um „über den Tellerrand“ zu…

Essen in Senioreneinrichtungen wird heute häufig noch als Kostenfaktor betrachtet. Doch Essen und die Zubereitung bedeutet für Senioren viel mehr – Essen ist emotionaler Genuss – es ist Heimat, Erinnerung und Kommunikation. Doch wie lassen sich Maßnahmen dazu umzusetzen, ohne dabei Budget und Zeit aus den Augen zu verlieren? In diesem Seminar erhalten Sie einen Einblick, wie die Küche durch verschiedene emotionale Genuss-Konzepte ein imagebildender Faktor für die Einrichtung wird.   • Funktion und Rolle der Sinne beim Essen: Geruchs-…

ENFIT veranstaltet am 21. März in Bad Bentheim ein  Seminar zur Lebensmittelsicherheit in der Supply Chain mit dem Titel „Risiken beim Transport unverpackter Rohstoffe und Lebensmittel – Kreuzkontaminationen sicher vermeiden“.   Zielgruppe sind Mitarbeiter im Qualitätsmanagement der Lebensmittelindustrie, Logistikverantwortliche, Rohstoffeinkäufer, Reinigungsanlagenbetreiber, Spediteure, Überwachungsbehörden, Lebensmittelkontrolle, Zertifizierungsgesellschaften, Behälterhersteller, Prüfzentren, etc.  

Der LANDESVERBAND BAYERISCHER UND SÄCHSISCHER MOLKEREIFACHLEUTE UND MILCHWIRTSCHAFTLER E.V. (LBM e.V.) veranstaltet vom 22. bis 24. März 2017 sein traditionelles Laborpraktikum in Triesdorf.

Bier braucht Wissen, Sorgfalt und Pflege Erzielen Sie durch leidenschaftliche Präsentation mehr Umsatz   Bier ist ein sehr hochwertiges, extrem vielfältiges Genussmittel. Im Gegensatz zu beispielsweise Wein bleibt seine Präsentation aber häufig weit unter seinen Möglichkeiten zurück. Servieren Sie Bier als Hochgenuss und steigern Sie die Zufriedenheit Ihrer Gäste und somit Ihren Umsatz.   Goldene Regel: Bier braucht drei Dinge – Wissen, Sorgfalt und Pflege. Dabei geht natürlich nichts ohne Leidenschaft. Golden leuchtend, leicht prickelnd, perfekt gekühlt und mit einer…

Allergenkennzeichnung in Theorie und Praxis Seit Dezember 2014 muss die gesetzlich geregelte Allergenkennzeichnung von allen (Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung) angewendet werden. Trotzdem gibt es immer noch Unklarheiten bei der Umsetzung. Dieses Seminar bietet Ihnen eine Übersicht der aktuellen Gesetzeslage sowie Hintergrundwissen zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen, sodass Sie die Kennzeichnung sicher umsetzen können. Gemeinsam mit Ihren Kollegen diskutieren Sie die Vor- und Nachteile der verschiedenen Möglichkeiten der Kennzeichnung und erhalten Beispiele aus der Praxis.   • Kurzinformation Lebensmittelunverträglichkeiten • Anforderungen der…