Zukunftsstrategien im Modernen Verpflegungsmanagement

Vorgestellt werden die einzelnen Erfolgsfaktoren eines BestPractice-Verpflegungsbetriebs. Themen dazu sind: Küchenplanung (Neu- bzw. Umbau oder Modernisierung von Verpflegungsbetrieben mit Konzept), Cook & Chill – ein modernes Verpflegungskonzept, Systemgestützter Einsatz hochwertiger Convenienceprodukte, Change Managment (Aktuelle Anforderungen und Lösungsansätze in der Gemeinschaftsgastronomie) sowie die Begehung des Küchen- und Gastronomiebetriebs.