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Wirtschaftlichkeit im Verpflegungsbereich
10. November 2015
In diesem Seminar wird aufgezeigt, wie wichtig es ist, seine Kosten zu kennen und zu interpretieren. Schnell umzusetzende Möglichkeiten, um Einsparpotenzial zu erzielen, werden ebenso vermittelt.
Inhalte sind:
– Zahlen, Daten und Fakten in der Gemeinschaftsverpflegung
– Kostenermittlung im Vollkostenbereich
– Prozesskostenermittlung und -optimierung
– Einsparpotenzial im Küchenbereich entdecken und umsetzen
– Welche Lösung bietet Transgourmet mit dem Kalkulationstool MenüManager?
