Verpflegung international – Umsetzung von Speisevorschriften in der Praxis

Verpflegung international – Umsetzung von Speisevorschriften in die Praxis

In der heutigen Zeit der Globalisierung leben viele Menschen mit verschiedenen kulturellen Hintergründen zusammen. Das stellt die Verpflegung in der

Gemeinschaftsverpflegung, ob in Kindergärten, Schulen, Altenpflegeheimen oder Krankenhäusern, vor ganz neue Herausforderungen. Um den verschiedenen

Bedurfnissen Ihrer Gäste/Bewohner gerecht werden zu können, ist es wichtig, die Hintergrunde verschiedener Religionen zu kennen. Sie lernen, was Sie bei der Produktwahl und der Herstellung von Speisen beachten müsen. Der Schwerpunkt liegt bei den Speisegesetzen im Islam.

• Religiöse Speisevorschriften verschiedener Weltreligionen

• Detaillierte Informationen zu den Ernährungsvorschriften im Islam

• Vorstellung der Lösung „Moslem Meal“ – ohne Schwein und Alkohol

• Produktvorstellung „halal“ und „Moslem Meal“

• Gemeinsamer Erfahrungsaustausch über die Chancen, Möglichkeiten und Grenzen der Umsetzung von religiösen Speisevorschriften