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Prüfungsvorbereitung Köche
4. Oktober 2011
280€
Crashkurs Prüfungsvorbereitung: Menüausarbeitung und Theorie
Inhalte sind u. a. das Erstellen einer Warenanforderung, Menükarten-Ausarbeitung, Herstellung von Suppen, Saucen und Fleischgerichten nach saisonalen Vorgaben, Herstellen von Süßspeisen, Kochen des Prüfungsmenüs sowie Empfehlungsgespräche.
