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Pâtisseriekurs Dessert-Kreationen
29. Juli 2013 - 30. Juli 2013
Die Teilnehmer erlernen die moderne und zeitgemäße Herstellung von Süßspeisen für Buffets oder für das Anrichten auf Tellern: Wie mit einfachen Mitteln ein Maximum an Genuss und Effekt erzielt wird und die Rezepte je nach Jahreszeit abgewandelt werden können.
Seminarinhalte:
– Vermittlung von Grundrezeptem, die je nach Saison abgewandelt werden können
– Zubereitung von Süßspeisen, die als Tellergerichte, Buffetplatten oder für den Süßspeisenwagen verwendet werden können
– Herstellung von Tellerdekorationen aus Schokolade, Brandteig, Zucker usw.
– Zubereitung von Gebäck als Süßspeisenbeilage
– Moderne Art Teller anzurichten
– Möglichkeit zur praktischen Mitarbeit ist gegeben
