Pâtisseriekurs: Dessert-Kreationen

Erlernen von der modernen und zeitgemäßen Herstellung von Süßspeisen für Buffetts oder für das Anrichten auf Tellern.

Seminarinhalte:
– Vermittlung von Grundrezepten, die je nach Saison abgewandelt werden können
– Zubereitung von Süßspeisen, die als Tellergerichte, Buffettplatten oder für den Süßspeisenwagen verwendet werden können
– Herstellung von Tellerdekorationen aus Schokolade, Brandteig, Zucker usw.
– Zubereitung von Gebäck als Süßspeisenbeilage
– Moderne Art Teller anzurichten