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Oranienburger Milchwirtschaftlicher Grundlehrgang
1. Juni 2015 - 5. Juni 2015
Der Milchwirtschaftliche Grundlehrgang vermittelt in idealer Weise Basiswissen aus den Bereichen Produktqualität und Qualitätssicherung und gibt Einblicke in die technologischen Abläufe zur Herstellung von Sauermilchprodukten, Butter und Schnittkäse.
Erstmalig greift der Milchwirtschaftliche Grundlehrgang auch Themen der Ökonomie der Milchwirtschaft auf und vermittelt Zusammenhänge des nationalen und internationalen Milchmarktes. Die Lehrgangskonzeption ist in dieser Form neuartig. Die fachliche Gesamtleitung obligt Michael Behr (MLUA) und Prof. Dr. Holger D. Thiele (ife Institut).
