LMIV und Vorstellung des Menümanagers sowie Dienstleistungen und IT-Lösungen

In dieser Veranstaltung erfahren die Teilnehmer, welche IT-gestützten Lösungen es für die praktische Umsetzung gibt. Neben dem Kochen ist der Küchenchef von heute zur Auszeichnung von Hauptallergenen nach den neuen Richtlinien der Allergenkennzeichnung der LMIV verpflichtet.

Inhalte sind:

– Anforderungen der Allergenkennzeichnung laut LMIV für die Abgabe nicht vorverpackter Ware

– Welche Pflichten haben Sie?

– Wie kann ich in Deutschland Allergene kennzeichnen? – aktueller Stand der Durchführungs-VO

– Schritte zur Auswahl der passenden IT-Lösung

– Dienstleistungen zur Unterstützung

– Praktische Anwendungsbeispiele aus dem MenüManager