Live-Cooking im Catering- und Care-Bereich

Exotisch, raffiniert, manchmal scharf – die thailändische Küche vereint die Kochkunst aus China, Indien, Indonesien und Malaysia. Aus dieser Mischung entwickelte sich ein ganz eigener und einzigartiger Stil, der hierzulande immer mehr Anklang findet. Aus frischen Kräutern und Gemüsesorten, Fisch, Fleisch und aromatischen Gewürzen lassen sich die köstlichsten Gerichte zaubern.

Seminarinhalte:
– Warenkunde von Lebensmitteln und Gewürzen, die für die thailändische Küche typisch sind
– Der richtige Umgang mit dem Wok
– Herstellung von Currypasten
– Zubereitung von Gemüse, Fisch, Geflügel und Fleisch
– Planung und Durchführung von Thaifood-Aktionen