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Leitung und Training eines Prüferpanels
1. Oktober 2014
Zielgruppe:
Verantwortliche und Führungspersonen im Bereich Qualitäts- und Produktmanagement.
Ihr Nutzen:
Ein gut ausgebildetes Prüferpanel ist die Voraussetzung für eine hochwertige sensorische Beurteilung von Lebensmitteln. In diesem Kurs werden Sie mit den Methoden zum Aufbau, Schulung und Training eines Prüferpanels vertraut gemacht. Sie lernen Grundlagenwissen unmittelbar für die eigene betriebliche Praxis anzuwenden.
Themen:
– Einführung in die Grundlagen
– Trainieren des sensorischen Vokabulars und Produktschulung (Übungen und Diskussion)
– Trainieren des sensorischen Gedächtnisses (Übungen und Diskussion)
– Aufbau und Auswertung von Tests
