Gutes Kantinenessen zahlt sich aus

Wie kann Kantinenessen gleichzeitig gut, nachhaltig und bezahlbar sein? Zu dieser Fragestellung veranstalten das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz und die Akademie Ländlicher Raum Baden-Württemberg eine Tagung.

Fachreferenten und Best-Practice-Betriebe geben Anregungen, wie Betriebsrestaurants mit nachhaltigen Produkten, Zertifizierungen oder der Verringerung von Speiseresten ein Wettbewerbsvorteil erzielen können.