Gute Gastgeber für Allergiker – Seminar zur neuen Allergeninformation „Lose Ware“

Das Tagesseminar vermittelt die theoretischen Grundlagen zu verschiedenen Lebensmittel-Unverträglichkeiten (Abgrenzung von Lebensmittel-Allergien zu z.B. Laktose-Intoleranz) und zum rechtlichen Hintergrund, sowie praktische Umsetzungsbeispiele und gibt Anleitungen zur Kommunikation mit dem allergischen Gast. Die Zielgruppe sind Köche, Küchenleiter und Küchenpersonal in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Die Schulung schließt mit einem Zertifikat „Geschult durch den DAAB“ ab und ist personengebunden.