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Grundkurs Fleischgerichte II
5. Februar 2013
89€
Schwerpunkte dieser Seminarreihe sind Küchentechniken, die ein Koch beherrschen muss. Inhaltlich sind alle Themen auf den Anspruch der Abschlussprüfung ausgerichtet.
Inhalte:
– Verarbeitung von Geflügel zu prüfungsrelevanten Gerichten
– Ansatz einer Sauce
