Esskultur im Heim

Seminarinhalte:
– Grundsätzliches zur Esskultur im Heim
– Aufgabe und Verantwortung der Küche und der Pflege
– Biografiearbeit als wichtiges Instrument in der Begleitung älterer Menschen
– Der Persönliche "Warenkorb" des alten Menschen
– Das Konzept der Essbiografie in der praktischen Umsetzung
– Fragebogen zur Essbiografie, Training von Interviews