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Effizientes Arbeiten in der Küche
15. November 2017
Durch den gezielten Einsatz von kurzen Checklisten und praxisnahen Methoden zeigt Ihnen Michael Rexroth, wie Sie Ihre Küche mit seinen Abläufen durchleuchten können und schärft Ihren Blick für die eigenen Prozesse und Einsparpotenziale. Die Qualität Ihres Angebots steht dabei stets im Fokus.
Sie trainieren in diesem Seminar unter anderem, wie Sie die kreativen Ideen Ihrer Mitarbeiter aktivieren und für die Optimierung Ihrer Prozesse nutzen können. Mit geeigneten Kennzahlen sind Sie in der Lage, Ihre Erfolge zu messen und für sich und Ihre Mitarbeiter sichtbar zu machen.
Seminarinhalt
– Drop Through Effekt
– 7+1 Arten der Verschwendung
– Die 6 A Methode
– Ziele & Standards richtig formulieren
– Performance Faktor Analyse
– Dienstplanung
