Die große Welt des Buffets: Neue Trends – Kreative Präsentation

Die Speisenpräsentation in Buffetform ist in der Gastronomie häufig. Oft fehlen aber kreative Ideen um auf die gehobenen Ansprüche der Gäste zu reagieren. In dieser Veranstaltung werden wesentliche Grundlagen zur Gestaltung und Zubereitung vermittelt. Die Teilnehmer lernen innerhalb eines Praxistrainings attraktive Angebote kennen. Eine umfangreiche Rezeptsammlung ermöglicht die unmittelbare Umsetzung der Seminarinhalte im eigenen Betrieb.

Inhalte:
– Buffettaugliche Trendgerichte
– Walking Dinner – Flying Dinner
– Kleine Speisen für Tagungen
– Gabelbissen
– Das passende Buffet zum jeweiligen Anlass
– Kalkulation