Demographischer Wandel – Eine Herausforderung auch für die Ernährungsberatung

Das Themenspektrum umfasst sowohl ernährungsphysiologische Inhalte wie die bedarfsgerechte Nährstoffzufuhr und Kriterien zur Beurteilung des Ernährungsstatus als auch soziale Dimensionen wie die Problematik der Ernährungsarmut im Alter. Informationen über die Qualitätsstandards für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen und für Essen auf Rädern sowie praktische Anwendungshinweise für Großküchen in Heimen runden die Veranstaltung ab.