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Aktuelles Lebensmittelrecht
2. Juni 2015
Das praxisnahe Seminar knüpft an die bestehenden Hygienevorschriften an.
Inhalte sind:
– Neue gesetzliche Grundlagen
– Aufbau Rückverfolgbarkeit
– Kennzeichnung Allergene
– Gentechnik
– Dokumentation
– Vorgaben für die eigene Schulung
– Diätverordnung
– Health-Claims-Verordnung
