Diabetes mellitus – aktuelle Aspekte der Ernährungsindustrie

In dem Seminar erhalten die Teilnehmer einen umfassenden Einblick in die Ernährungstherapie als wesentliche Behandlungsgrundlage des Diabetes mellitus. Dieses Seminar richtet sich an Köche, die in Kliniken und Senioreneinrichtungen arbeiten, und ihr Grundlagenwissen erweitern und aktualisieren möchten.

Inhalte:
– Klassifikation des Diabetes mellitus
– Grundlagen des Krankheitsbildes
– Therapiemöglichkeiten
– Orale Antidiabetika und Insuline
– Diätverordnung
– Süßungsmittel
– Fallbeispiele, praktische Übungen