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BETRIEBLICHE ZAHLEN – DER KOMPASS FÜR DEN GASTRONOMEN – 1. BAUSTEIN – BUCHHALTUNG UND KALKULATION

Name: BETRIEBLICHE ZAHLEN – DER KOMPASS FÜR DEN GASTRONOMEN – 1. BAUSTEIN – BUCHHALTUNG UND KALKULATION
Start: 2014-10-07T00:00:00+00:00
End: 2014-10-07T00:00:00+00:00

7. Oktober 2014

• Organisation der Buchhaltung
• Soll- oder Ist-Buchhaltung
• Kosten- und Erlösaufschlüsselung
• Kalkulation: – Wareneinsatzorientiert – Grundlagen der Deckungsbeitragsrechnung
• Speisekartenoptimierung

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