Pâtisserieseminar

Vermittelt werden ausgefallene Desserts und kreative Arbeitstechniken. Praxisorientierte Tipps sollen dabei helfen, innovative Dessertkreationen in das Alltagsgeschäft einfließen zu lassen.

Seminarinhalte:

– Anrichtungsweise von Tellerdesserts

– Herstellen von Saucen, Glasuren, Cremes, Mousse, Parfait, Speiseeis und Gebackenem

– Herstellung von Dekoren aus Schokolade und Zucker sowie Hippen