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21. Oranienburger Milch-Forum
14. November 2013 - 14. November 2013
Das 21. Oranienburger Milch-Forum bietet am 14. und 15. November wieder eine Fülle aktueller Vorträge. Auf dem Programm stehen unter anderem:
-Verbraucherleitbild im Lebensmittelrecht (Prof. Sosnitza, Würzburg)
-Trans-Fettsäuren in Milchprodukten (Dr. Molkentin, MRU Kiel)
Prozessierung von Rührjoghurt (Prof. Schwermann, Hannover)
Mikroverkapselung probiotischer Keime (Prof. Först, TUM)
-Regionalfenster des BMELV
-Zuckerreduzierter Joghurt und Aromatisierung (Stoffers, Agroscope)
-Preisbildungssysteme (Prof. Sauer, Kiel)
