Hygiene-Verordnung – Umsetzung von HACCP in der Gastronomie

Die Teilnehmer erhalten detaillierte Einblicke in Hygienestrategien, Betriebsorganisation und Temperaturkontrollen. Außerdem stehen die Themen Planung eines wirkungsvollen Kontrollsystems und Umsetzung der gesetzlichen Bestimmungen im Mittelpunkt der Veranstaltung.

Seminarinhalte:
– Hygieneschulung nach IFSG
– Gefahrenanalyse
– Reinigungs- und Desinfektionspläne
– Betriebsinterne Schulungsanweisungen
– Schädlingsbekämpfung