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Hygiene-Verordnung Umsetzung von HACCP in der Gastronomie
6. August 2012 - 6. August 2012
210€
Die Teilnehmer erhalten detaillierte Einblicke in Hygienestrategien, Betriebsorganisation und Temperaturkontrollen. Außerdem stehen die Themen Planung eines wirkungsvollen Kontrollsystems und Umsetzung der gesetzlichen Bestimmungen im Mittelpunkt der Veranstaltung.
Seminarinhalte:
– Hygieneschulung nach IFSG
– Gefahrenanalyse
– Reinigungs- und Desinfektionspläne
– Betriebsinterne Schulungsanweisungen
– Schädlingsbekämpfung
