Grundlagenseminar zum Lebensmittelrecht

Das zweitägige Seminar gibt einen Überblick über die wichtigsten nationalen und europäischen Bestimmungen des Lebensmittelrechts. Neben den bereits geltenden Vorschriften werden auch die wichtigsten Rechtsentwicklungen mit unmittelbarer Praxisbedeutung dargestellt. Das Grundlagenseminar richtet sich an Berufseinsteiger, die sich einen ersten Überblick über das Lebensmittelrecht verschaffen wollen, und an alle, die sich über die aktuellen Entwicklungen im Lebensmittelrecht informieren wollen.

Inhalte sind u. a.:
– Grundlagen des Lebensmittelrechts in der Basis-Verordnung und dem LFGB
– lebensmittelrechtliche Sorgfaltspflichten
– Anforderungen an Lebensmittelhygiene und Bedarfsgegenstände
– Lebensmittel- und Nährwertkennzeichnung
– Recht der nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben (Claims), der Anreicherung und der Nahrungsergänzungsmittel
– Grundzüge der Öko-Verordnung sowie des Rechts der Zusatzstoffe, Aromen und Enzyme
– Grundzüge des Rechts der Kontaminanten und Rückstände in Lebensmitteln
– Lebensmittelrechtliche Werbeverbote, etc.