Wellness- und Bioküche mit Schwerpunkt vegetarische Rezepte

Inhalte:
Theorie:
Aufarbeitung der Begriffe Wellness/Fitness, sowie Wegweiser durch den Bio-Dschungel; Probiotika, Präbiotika, Functional Food, Zusatzstoffe – was ist dran an diesen
Schlagworten? Ist Bio gleich Bio?, Analyse der Nährstoffe, Verdauung, gesundes Gewichtsmanagement, ökologisches
Know How bei Lebensmitteln usw.

Praxis:
Anhand von kreativen Wellness- und Biorezepten werden köstliche Gerichte für die Praxis entwickelt und zubereitet
und in Komponentenform für Menüs oder kalt-warme Buffets zusammengestellt.