Esskultur im Heim

Seminarinhalte:
Grundsätzliches zur Esskultur im Heim, Aufgabe und Verantwortung der Küche und der Pflege, Biografiearbeit als wichtiges Instrument in der Begleitung älterer Menschen, der persönliche „Warenkorb" des alten Menschen, das Konzept der Essbiografie in der praktischen Umsetzung sowie Fragebogen zur Essbiografie und Training von Interviews