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Kochen in der Wohnküche
29. November 2011 - 29. November 2011
285€ zzgl. MwSt.
Seminarinhalte:
Hausgemeinschafts- und Wohngruppenkonzepte – was ist anders?, Seniorengerechte Ernährung, Umsetzung der Essbiografie in den Wohnküchenalltag, Beispiele typischer traditioneller „Hausmannskost", Speisenplanung und Einkauf für einen Großhaushalt mit bis zu 16 Bewohnern, Einsatz und Zubereitung von Lebensmitteln: Frisch- oder Fertigware?, Ess- und Trinkprotokolle im Einsatz sowie Hygieneanforderungen beim Kochen in der Wohnküche
