Mediterrane Küche

Die mediterrane Küche ist ein hervorragendes Beispiel für eine gesunde, genussvolle und moderne Ernährung. Sie trägt dazu bei, das Risiko für koronare Herzkrankheit, bestimmte Krebserkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck und Übergewicht zu senken.
Seminarinhalte sind u. a. Grundzüge der mediterranen Küche und Vorteile gegenüber herkömmlichen Diäten, Wichtige Erkenntnisse zur Speiseplangestaltung unter Einbindung der mediterranen Küche, Kosten-Nutzen-Vergleich, Der Weg zur Einführung in Klinik- und Gemeinschaftsverpflegung, Vermittlung von Grundkenntnissen der mediterranen Küche und geeignete Garmethoden.